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文、圖／退休好幸福 癌症的可怕，是大家有目共睹的，不管是難以控制的轉移現象，或者治療上遇到的種種困難，都是家屬與所有醫療人員需要面對的共同課題。 癌症屢屢蟬聯國人10大死因第一位。事實上，它的形成與我們的生活習慣息息相關，如同萬芳醫院癌症中心主任暨台灣癌症基金會執行長賴基銘強調：「癌症是可以預防的。」 3種癌症 防不勝防 根據衛福部癌症登記線上互動查詢系統最新資料顯示，2014年國人癌症的發生率，以下3種患病人數最高： 1.大腸直腸癌：2014年發生大腸癌的人次有15,000多人，每10萬人就有45人罹癌，是男性癌症死因第1名、女性第2名，會有如此驚人的數字，與國人飲食習慣西化，食用過多紅肉、蔬果量攝取不足有很大的關係，賴基銘教授表示，90%的大腸癌都是由瘜肉演變而成，而瘜肉的形成與上述西化的飲食關係密切。因此，調整正確的飲食習慣，配合固定的糞便潛血與大腸鏡檢查，是十分重要的。 2.肺癌：雖然臺灣吸菸人口有年年下降的趨勢，但肺癌罹患率仍舊居高不下。除了吸菸、二手菸之外，環境中的粉塵如：煤煙、交通工具排煙、PM2.5等不良空氣，也是形成肺癌的原因，男性患病機率又比女性來得高，而部分女性會受炒菜時的油煙影響而發病。當有胸痛、久咳不癒且痰中帶有血絲，就要特別注意，盡快就診檢查。 3.肝癌：肝癌的發生率有9成與病毒型的慢性肝炎有關，如果反覆發炎，罹患肝癌的機率就會比一般人來得高。又不良的飲食、生活習慣，加上糖尿病、三高等慢性病，都是造成肝癌的危險因子。 另外，男性口腔癌為癌症死因第4名，賴基銘醫師說，究其原因和嚼檳榔、吸菸與長期喝酒等不良習慣有很大的關係；而女性癌症第1名元凶是乳癌，與西化飲食、遺傳、壓力以及長期接觸環境荷爾蒙有關聯，都要定期做篩檢，落實預防。 每5分06秒，就有一人罹癌 衛福部的資料來看，2014年在臺灣，每10萬人中約有424人被診斷為癌症，換言之，代表一年之內，每236位就有一人罹癌，又每5分06秒，即有一人罹患癌症。 賴基銘醫師提醒，以上3種癌症的發生，撇開遺傳與基因不談，確實是都能預防的，除了正確的飲食與作息之外，最好每天固定運動30分鐘，讓心跳達到130下，促進身體機能，不吸菸或受二手菸害，維持輕盈體態，加上定期身體檢查，就可遠離癌症。 更多健康訊息，請上《退休好幸福》 //www.retire.tw/health-list.php 勤練5功，癌症不上身 吃燒烤，不得癌症的5個方法 可怕的隱形殺手：卵巢癌 異常出血，小心子宮內膜癌
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▲飛機餐常見燉肉、燉菜（示意圖，圖／記者陳世昌攝） 文／麗塔 如果你經常搭長程飛機，一定要好好思考這個問題，那就是飛機餐怎麼選?很多人以為不過就是食物，何必那麼認真，但是考慮到健康問題，這就變得嚴肅了起來。CNN整理了幾項關於飛機餐選擇上面的建議，裡面點出很多大家經常忽略的死角。 報導裡面很清楚地告訴大家，點飛機餐的黃金策略就是看到「有燉肉、燉菜」就點，接下來的第二選項是炒飯或是魚類，最不建議的則是義大利麵、雞胸肉或是炸物。這些建議是來自已經提供幾百萬餐點的空廚公司。 ▲飛機餐（示意圖／記者蔡玟君攝） 站在空廚公司的立場，「美味」並不是他們追求的第一目標，「安全性」才是。由於空廚供餐的量非常地大，容不得一點差錯，他們得確保旅客的飲食安全。通常飛機餐的菜單在一年前就會決定，所需要的食材也會不斷地檢驗，如果發現食材品質有疑慮，他們會立刻改菜單。 「我們不是餐廳，我們無法去早市購買最新鮮的食材」，太平洋LSG空廚公司主任表示。 空廚做餐的眉眉角角，可能不是一般旅客可以想像，但這些眉角都反映在為什麼我們的飛機餐選擇如此有限。像是「海參」這樣的海鮮，絕對不會出現在飛機餐當中，因為空廚和機組人員不會希望飛機餐的內容帶來旅客困惑，因為提問而影響飛機送餐時間。 話說回來，為什麼建議大家點「燉肉、燉菜」?因為飛機餐經常是重複加熱，而「燉肉、燉菜」基本上在這樣的過程中，口味上面受影響的程度並不太大。但是義大利麵就不同了，它很可能變得很乾。
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